サイト内検索
本文
印刷用ページを表示する
更新日：2022年7月1日更新
カンピロバクター食中毒注意報発令中！
令和4年7月1日付けでカンピロバクター食中毒注意報が発令されました。
カンピロバクター食中毒とは？
・ニワトリやウシなどの腸管内にいる細菌で、少量の菌数でも食中毒が発生します。
・食べてから1～7日後に、下痢、腹痛、発熱などの症状が出ます。
・感染して数週間後に「ギラン・バレー症候群」を発症することもあります。
※ギラン・バレー症候群：手足の麻痺、顔面神経麻痺、呼吸困難等を起こす
対策は？
・生や加熱不十分な鶏肉料理は食べないようにしましょう。
・鶏肉は十分に加熱しましょう。（中心部を75℃で1分間以上）
・サラダなど生で食べられるものとは別に調理しましょう。
・鶏肉に触れた調理器具は洗浄・消毒しましょう。
・鶏肉を取り扱った後は十分に手洗いしてから他の食品を取り扱うようにしましょう。
『新鮮だから安全』ではありません！
新鮮な鶏肉ほどカンピロバクターも元気です
＜外部リンク＞
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。（無料）
