食品ロスの削減へ！！新居浜市「おいしい食べきり運動推進店」

印刷用ページを表示する更新日：2023年9月28日更新

＜外部リンク＞

おいしい食べきり運動推進店登録店舗

新居浜市「おいしい食べきり運動推進店」登録制度の趣旨に賛同し、食品ロスの削減に向けた取り組みを実践している登録店を紹介します。
＜取組項目＞
（１）お客様が食べ残しをしなかった場合の特典（割引や景品等）の提供
（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定
（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけ実践
（４）食品廃棄物のリサイクルの実施
（５）上記以外の独自の食べきりサービスの提供や工夫

登　録　店　一　覧
店舗名	業態区分	取組項目
リーガロイヤルホテル新居浜＜外部リンク＞ Maｐ＜外部リンク＞	ホテル・旅館和食、中華フレンチ、鉄板焼き	（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけ実践　➩　宴会場、レストラン前に啓発資材を掲示
食処酒処　藤福＜外部リンク＞＜外部リンク＞　　 Map＜外部リンク＞	和食	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩　お客様のご要望に応じて小盛りを提供（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけの実践
みなとオアシスマリンパーク新居浜 Map＜外部リンク＞	簡易宿泊	（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけ実践
レストラン　ブラン・ブルー＜外部リンク＞ Map＜外部リンク＞	フレンチ	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定（４）食品廃棄物のリサイクルの実施
オーベルジュゆらぎ＜外部リンク＞ Map＜外部リンク＞	洋食・フレンチ	（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけ実践　➩ 食べ残しを減らすための啓発資材をレストランに掲示
ドン☆ぶり屋　一宮店＜外部リンク＞（令和4年8月登録）＜外部リンク＞＜外部リンク＞　　 Map＜外部リンク＞	和食	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩ お客様のご要望に応じて、量の調整はすべて対応（４）食品廃棄物のリサイクルの実施　➩ 廃油、食品廃棄物は回収企業に委託して対応
若宮食堂＜外部リンク＞（令和4年8月登録）＜外部リンク＞＜外部リンク＞　　 Map＜外部リンク＞	和食、ラーメンカフェ、パン	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩ お客様のご要望に応じて、量の調整はすべて対応（４）食品廃棄物のリサイクルの実施　➩ 廃油、食品廃棄物は回収企業に委託して対応
旬彩創作　ひまち　　（令和4年9月登録）＜外部リンク＞＜外部リンク＞　　 Map＜外部リンク＞	居酒屋	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩ お客様のご要望に応じて提供（４）食品廃棄物のリサイクルの実施 ➩ 使用済みのてんぷら油をバイオ燃料として提供（５）独自の食べきりサービスの提供や工夫　➩ 食品ロスを減らすため、ランチ営業の実施
大衆食堂　のんのキッチン（令和5年8月登録）＜外部リンク＞　　 Map＜外部リンク＞	イタリアン居酒屋	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩ サラダのハーフサイズ、Ｍ、Ｌサイズが選べます。（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけ実践　➩ 辛いメニューに関して「とても辛いです！！」という　　呼びかけ（５）独自の食べきりサービスの提供や工夫　➩ 仕入れた材料はほぼ使い切り、ほとんどロスなし　　　（アレンジメニューなど）
多賀屋食堂東店＜外部リンク＞（令和5年8月登録） Map＜外部リンク＞	大衆食堂	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩ ご飯量の調整、ハーフサイズのメニュー設定
七味（令和5年9月登録） Map＜外部リンク＞	そばうどん	（４）食品廃棄物のリサイクルの実施
中国酒房　興慶（令和5年9月登録）＜外部リンク＞ Map＜外部リンク＞	中華	（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定　➩　お客様のご要望に応じて、ごはん量の調整に対応（４）食品廃棄物のリサイクルの実施　➩ 使用済みのてんぷら油をバイオ燃料として提供

※取組項目欄の「➩」は、取組項目（１）～（５）における各店舗の具体的な内容です。

新居浜市「おいしい食べきり運動推進店」の登録店舗を募集します

新居浜市では、外食産業から排出される食べ残し等による食品ロスの削減を推進するため、食べ残しを減らす取り組みを実践して食品ロスの削減に取り組んでいる飲食店、宿泊施設等を「おいしい食べきり運動推進店」として登録し、その取り組みを広く紹介することで、食品ロスの削減に向けた意識啓発を図りたいと考えています。
そこで、食品ロス削減のため、この登録制に賛同いただける飲食店、宿泊施設等を募集します。ぜひ、ご登録ください。

登録のメリット

食べ残しが減ることで片付けの手間が減少

ごみ処理に係る費用の削減

市のホームページ等で登録店舗を紹介しますので、市民の皆さんへ環境配慮店としてアピール効果（登録店専用ステッカー配布）。

　　　　・・・などのメリットが考えられます。

募集対象

新居浜市で営業する飲食店、宿泊施設等

登録要件

（１）お客様が食べ残しをしなかった場合の特典（割引や景品等）の提供
　　例）食べ残しがなかった場合飲食料金５％Off、次回割引券進呈等
（２）ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定
　　例）ごはん量の調整、小盛りメニューの設定、通常からハーフサイズにしたメニューの設定等
（３）宴会等で食べ残しを減らすための呼びかけ実践
　　例）注文受付時に適量注文を呼びかける、宴会での食べきりの呼びかけ、ポスター等啓発資材の掲示等
（４）食品廃棄物のリサイクルの実施
　　例）リサイクル企業に委託して堆肥化、生ごみ処理機で堆肥化等
（５）上記以外の独自の食べきりサービスの提供や工夫
　　例）仕入れ食材を使い切る工夫、使用済天ぷら油をバイオ燃料として提供等